品嚐威士忌

品嚐威士忌

和葡萄酒一樣,威士忌最先被觀察的部分是酒液顏色與光澤,因此品味威士忌時要先花一些時間觀看酒裙。

這是品嚐威士忌時的重要步驟。 在威士忌裡加水並不會稀釋酒味,相反的,它會把威士忌打開,釋放出更多細節。 McCarron 說:「威士忌的一些風味溶於酒精,但不溶於水。

在這裡與大家分享我自己品嚐威士忌的三步驟,觀色,聞香,品嚐。 一、觀色: 許多人有著對威士忌錯誤的觀念,認為顏色深的威士忌比顏色淺的威士忌好,事實上不是這樣的。

品嚐鑒賞威士忌新手指南. 2015年10月28日. 圖像來源,. 圖像加註文字,. 從瓶中緩緩淌入酒杯的威士忌(圖片來源:David Cheskin/Press Association). 威士忌

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品嚐威士忌有幾個步驟,首先是觀察色澤,通常顏色愈淺代表酒齡愈低、顏色愈深代表酒齡愈高,然後輕輕搖晃,觀察威士忌在杯內壁上的痕跡,之後再搖晃,讓其香氣散發出來。然後輕輕一聞,再來深深一口,用嗅覺細緻品嚐威士忌的芳香。

就和葡萄酒用葡萄酒杯品嚐,能讓香氣與口感達到最完美的呈現一樣,當然也有專門品嚐威士忌酒杯,不過光是基本款就有四種,但每一款的用法和優缺點都不太一樣!至於威士忌的喝法,除了「純飲」之外,也有另外三種非常經典的品嚐方式!

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原來品嚐威士忌,和中國醫術一樣也是要「望聞問切」的! 首先要觀看威士忌那自然的光澤,怎樣看呢? 約45度傾斜,看看酒的顔色;不同的威士忌,會有不一樣的顔色,好像餐桌上放了四款Macallan不同的威士忌,深淺就有不同。

根據《威士忌品飲全書》,品嚐威士忌常見的酒杯有 3 種,分別是:寬口直筒的古典威士忌酒杯、鬱金香形狀的雪利酒杯(又稱鬱金香杯),及特別為品飲威士忌設計的格蘭凱恩品飲杯。(延伸閱讀/愛喝威士忌?聞香杯、高球杯差在哪?

另外,威士忌飲法我會建議加一點水,讓酒的香氣『打開』,會更易入口。」那要如何才能嚐到威士忌的最佳風味?有 3 步曲,看顏色、聞香氣、最後品嚐威士忌。至於品嚐威士忌時,也有小秘訣的。

品嚐威士忌與品嚐葡萄酒所欣賞的角度不同,葡萄酒喝的是各地土地人情綜合文化下的風土表現,欣賞的是那對各地釀酒技術文化與Terroir的尊重與膜拜;而威士忌喝的卻是被遺忘的時間下橡木桶精華的萃煉,3成水源7成橡木桶,是我對威士忌的欣賞角度的簡單

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